GACHAS

Ingredientes:

Ajo, Harina, Aceite, Pimentón, Sal, Orégano, Alcaravea, Hígado de cerdo o Setas.

Preparación:

Se frie en Hígado de Cerdo, y en el aceite sobrante se frie la Harina, añadiendole un poco de Pimentón. Cuando está frito se añade el agua, sal, orégano y alcaravea, al mismo tiempo que se remueve. Para finalizar se añaden los pequeños trozos de Hígado de cerdo, que a veces pueden ser sustituidos por trozos de Setas.

Pan y un  buen vino de la zona son los acompañantes ideales para este plato.