AJOS

Fuentelespino de Haro es uno de los lugares preferidos por los ajeros de las Pedroñeras para el cultivo del ajo que constituye la denominación de origen de dicha localidad.

Este cultivo se lleva a cabo preferentemente en la Vega del rio Záncara, donde se aprovecha al máximo la humedad existente.

Estos ajos constituyen un condimento fundamental en la gastronomía de la zona y en la dieta mediterránea.